Ricette senza fronzoli!
Lo spinacio rampicante (Hablitzia tamnoides) L’Hablitzia tamnoides e’ l’unica specie del genere Hablitzia, ed e’ una pianta erbacea perenne, nativa delle regioni del Caucaso. Fa parte della famiglia delle Amaranthaceae ed e’ “cugina” della bieta, ma a differenza della bieta, l’Hablitzia e’ una pianta rampicante, e puo’ arrampicarsi fino a 3 metri in estate! Il …
Come preparare il castagnaccio toscano? Il castagnaccio e’ conosciuto anche come ghirighio a Prato, baldino ad Arezzo, o pattona in non so quale altro dialetto del Nord Italia. E’ un dolce tradizionale toscano (ma anche di altre regioni), a base di farina di castagne, arricchito con pinoli, uvetta, scorzette di arancia e un pizzico di …
English version here: Nettle soup with camembertPer prima cosa devo ringraziare Mark per il suo fantastico sito pieno di informazioni riguardo la raccolta delle erbe selvatiche, da dove ho preso l’idea per questa ricetta: http://www.gallowaywildfoods.com/super-simple-nettle-soup-with-some-even-wilder-suggestions/ Frammenti di estate Ho sempre amato raccogliere piante e frutta da quando sono bambina. I miei primi amori sono state le …
Che cos’è l’Alliaria petiolata? L’alliaria comune (Alliaria petiolata), talvolta erroneamente chiamata agliara, aliaria, alliara o addirittura aliaria, non ha niente a che fare con l’aglio, anche se il nome potrebbe farlo credere. L’alliaria invece appartiene alla famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae), la stessa famiglia dei cavoli, cavolfiori, rucola, colza, ecc. Fatto interessante è che il nome “Cruciferae” …
Siete in cerca di ricette con tarassaco? Siete nel posto giusto 😀Era da un po’ di tempo che volevo provare qualche ricetta con i fiori di tarassaco. Quale occasione migliore in periodo di COVID per uscire e stare all’aria aperta per un po’ di foraging?E’ Aprile, siamo in quarantena per il coronavirus, ma fortunatamente qui …
Una ricetta dolce con l’avocado? Avete appena finito di cenare e avete voglia di un piccolo dessert? Un qualcosa di dolce, veloce, senza sensi di colpa! Possibilmente senza zucchero.Se vi è venuta la voglia di qualcosa di cioccolatoso, e avete a disposizione 5 minuti, un paio di avocado e un po’ di cacao siete nel …
Scopri come preparare questa cremosa e aromatica zuppa, arricchita da una combinazione di spezie e dal gusto dei funghi champignon
Questa prelibatezza proviene direttamente da un libro di ricette per bambini, quindi è super facile da realizzare! Ma la cosa sorprendente è la semplicità degli ingredienti: non ci sono nemmeno le uova! È una di quelle ricette che ti salvano quando hai voglia di biscotti all’ultimo minuto e non hai voglia di fare la spesa, …
Hamburger vegetariano di patate e frutta secca Stasera avevo voglia di qualcosina di rapido ma un po’ sfizioso… ma in casa non avevo niente di entusiasmante. Il tofu era andato a male (eh beh… era scaduto da un po’ ma non mi ero accorta…) e il seitan non l’ho più fatto…. che pigra. Allora ho …
Due settimane fa io e mia madre siamo andate nel bosco a cercare un po’ di castagne, solo che le più grosse ovviamente erano già state raccolte, ma ugualmente siamo riuscite a portarne a casa un po’ di chili di quelle più piccoline. Tra l’altro queste sono di una qualità che si sbucciano benissimo, e …
Da poco ho scoperto questo blog tanto carino con tante (troppe!!) ricette golose: Laura in cucina. Girottolando mi ha colpito questo cheesecake al cioccolato, fatto in modo totalmente diverso da come avevo fatto fin ora il cheesecake…. ed è venuto una bontà! Ho fatto qualche piccola variazione dalla ricetta originale, adattandola a quello che avevo in …
Bounty al cocco fatti in casa Curiosando sul blog di Vegan Swiss, ho trovato questa ricettina dei bounty gelato (blog non piu’ esistente). E’ una vita che non mangio questa delizia… così non resistendo alla tentazione ho provato la ricetta. E poi già che c’ero, visto che il giorno dopo sarei stata a casa di …
Ricetta scientifica della mousse al cioccolato Questa ricetta l’ho presa dal blog di Dario Bressanini. E’ una ganzata!! Una mousse alla cioccolata con solo 2 ingredienti! Cioccolato e acqua. Chi l’avrebbe mai detto che una mousse al cioccolato senza panna potesse venire cosi morbida e spumosa! In questo post riporto brevemente il procedimento, ma vi …
Torta allo yogurt con marmellata di fichi e glassa al cioccolato bianco Tanti auguri a noi!! Ma chi l’avrebbe mai detto? Il 18 giugno erano esattamente 4 anni che io e Nicola stiamo insieme! 4 anni fa, quando ci siamo conosciuti non l’avremo mai pensato, sembrava solo una classica storia estiva nata durante una stagione …
Avete voglia di un dolcetto a fine pasto o a merenda, che non sia una pesata, ma sia ugualmente gustoso? INGREDIENTI Yogurt bianco autoprodotto Crema Fragole, kiwi e cocco disidratato gocce di cioccolata Per preparare la crema si mette in un pentolino 2 tuorli di uovo, una scorza di limone, 2 cucchiai di zucchero, 2 …