Ricette senza fronzoli!
Benvenuti nella nostra avventura culinaria dedicata al mondo affascinante e delizioso del sushi fatto in casa. In questa guida, vi condurrò passo dopo passo attraverso la preparazione di una delle pietanze più iconiche e amate della cucina giapponese. Il sushi non è solo un piatto, ma un’esperienza sensoriale che coinvolge gusto, estetica e tradizione. Prepareremo …
Lo spinacio rampicante (Hablitzia tamnoides) L’Hablitzia tamnoides e’ l’unica specie del genere Hablitzia, ed e’ una pianta erbacea perenne, nativa delle regioni del Caucaso. Fa parte della famiglia delle Amaranthaceae ed e’ “cugina” della bieta, ma a differenza della bieta, l’Hablitzia e’ una pianta rampicante, e puo’ arrampicarsi fino a 3 metri in estate! Il …
English version here: Nettle soup with camembertPer prima cosa devo ringraziare Mark per il suo fantastico sito pieno di informazioni riguardo la raccolta delle erbe selvatiche, da dove ho preso l’idea per questa ricetta: http://www.gallowaywildfoods.com/super-simple-nettle-soup-with-some-even-wilder-suggestions/ Frammenti di estate Ho sempre amato raccogliere piante e frutta da quando sono bambina. I miei primi amori sono state le …
Che cos’è l’Alliaria petiolata? L’alliaria comune (Alliaria petiolata), talvolta erroneamente chiamata agliara, aliaria, alliara o addirittura aliaria, non ha niente a che fare con l’aglio, anche se il nome potrebbe farlo credere. L’alliaria invece appartiene alla famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae), la stessa famiglia dei cavoli, cavolfiori, rucola, colza, ecc. Fatto interessante è che il nome “Cruciferae” …
Scopri come preparare questa cremosa e aromatica zuppa, arricchita da una combinazione di spezie e dal gusto dei funghi champignon
Sempre in tema di crepes, ma stavolta non vegan, ma vegetariane, eccole fatte in forno come fossero lasagne… gnamme gnamme E poi in questo periodo ci sono gli asparagi.. ma non quelli del supermecato… ma quelli che si trovano nei campi e negli uliveti… per me sono davvero speciali, li adoro !! Hanno un sapore …
Oggi primo giorno che io e mia mamma mangiamo sul terrazzino… è spuntato un bel solicello che l’unica voglia che viene è starsene sdraiati come i rettili a godersi il calduccio. Quindi considerando che poi il tempo per farlo non c’è, almeno abbiano sfruttato al massimo il momento del pranzo. Per la cronaca poi il …
Peccato che avendole essiccate con l’essiccatrice quando ho buttato le tagliatelle in acqua calda mi si siano spezzate tutte, comunque il sapore è davvero ottimo e al palato sono vellulate. E’ importante secondo me cucinarle con dei sapori non troppo forti, tipo ad esempio il ragù, perchè altrimenti si copre il sapore intrinseco della pasta. …
INGREDIENTI 180 g di ortica fresca200 g semola di grano duro200 g farina 00sale3 uova (circa 140 g) Per prima cosa ci si munisce di guanti in lattice tipo quelli per lavare i piatti e si va alla ricerca dell’ortica. Ce ne sono 2 specie: Urtica dioica e Urtica Urens. La prima è perenne, mentre …
INGREDIENTI 250 g di orzo perlato 3 cucchiai olio extravergine sale 250 g seitan (oppure okara, oppure un misto tra i 2) 100 g di trito tra sedano, carota e cipolla 1 barattolo di passata di pomodoro 10 d funghi secchi 3 cucchiai olio extravergine 1 spicchio di aglio 1 foglia alloro 1 chiodo garofano, …
Vi posto un ricettina semplice semplice e veloce appena preparata. Purtoppo la mangerò stasera fredda perchè me ne sto tutto il giorno a Pisa a studiare e invece di andare a mensa, ogni tanto mi porto il cibo da casa! Quindi perdonatemi, ma in questi giorni non sarò molto presente… Preparazione: In una padella mettere …
Facilissimo, velocissimo e per il mio gusto anche molto buono! Si fa cuocere bollendolo il riso “Long e Wild” (io l’ho trovato alla coop), che sarebbe un mix di riso a chicco lungo e riso selvatico a chicco lungo scuro. A parte, in una padella si fa rosolare uno spicchio di aglio nell’olio. Quando è …
Non lasciatevi ingannare dal bizzarro accostamento… è buonissima! Il sapore del peperone si sposa alla grande con quello dolce del fico, e il risultato è un piatto decisamente estivo e colorato, che mette il buonumore solo a guardarlo! INGREDIENTI per 4 persone: mezza cipolla rossa o uno scalogno (o quello che preferite) 25 cm di …