More sciroppate

More Sciroppate: Una variante della marmellata di more

Ammetto di aver lasciato questa ricetta nel cassetto per un po’, pensando di averla già condivisa. Ma, meglio tardi che mai! Oggi voglio svelarvi un’alternativa golosissima alla classica marmellata di more: le more sciroppate. Questa ricetta la consiglio a tutti i golosi! Anche se non ho le dosi esatte – ho fatto tutto a occhio – posso garantirvi che il risultato sarà delizioso!

E se vi avanzano frutti di bosco o volete un’idea simile con i mirtilli, provate la mia salsa ai mirtilli fatta in casa: Si prepara in un attimo ed è super versatile!

Come Gustare le More Sciroppate

Le more sciroppate sono una vera delizia da gustare in tanti modi diversi. Sono perfette per arricchire un gelato al fiordilatte o alla crema, magari aggiungendo una cialdina croccante per un tocco in più. Ma non solo: potete usarle come topping per pancakes, cheesecake, yogurt, o semplicemente gustarle al naturale, per un dessert semplice ma irresistibile.

Un Dolce Diverso dal Solito

Questa ricetta delle more sciroppate è un’ottima alternativa alla classica marmellata. Vi consiglio di provarla, soprattutto se amate i sapori semplici e volete sperimentare qualcosa di nuovo in cucina. Non vi resta che mettervi ai fornelli e preparare un dessert che conquisterà tutti!

Prova anche la confettura di fragole o la marmellata di more!

More sciroppate

Scriccia.com

Ricetta facilissima per preparare le more sciroppate: cuoci le more con acqua, zucchero e pectina. Perfette su gelato, pancake, o cheesecake!

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Portata Marmellate

Cucina Italiana

Preparazione 3 minutes mins

Cottura 10 minutes mins

Attrezzatura

• 1 Pentola capiente (trovi tutti i link più sotto nella ricetta)
• 1 schiumarola o cucchiaio forato
• 1 Ramaiolo
• 1 Imbuto a collo largo
• Vasetti per marmellata

Ingredienti

  

• More selvatiche
• Zucchero
• Fruttapec (Potete scegliere 3:1, 2:1, o 1:1. Se usate 3:1 sarà più ricco in pectina e dovrete usarne poco poco)

procedimento

 

Cottura delle More

• Per iniziare, prendete le more intere e mettetele in una pentola capiente. Aggiungete una piccola quantità d’acqua, giusto per coprire leggermente i frutti, e un po’ di Fruttapec. Scaldate il tutto a fuoco medio-alto fino a portarlo a ebollizione.

  Per mescolare la marmellata in cottura uso spesso un cucchiaione forato o una schiumarola: aiuta a rimuovere l’eventuale schiuma in superficie e, grazie ai fori, non crea onde troppo forti nel pentolone, riducendo il rischio di schizzi.

Aggiunta dello Zucchero

• Una volta che le more iniziano a bollire, aggiungete lo zucchero a piacere, fino a raggiungere il livello di dolcezza desiderato. Continuate a mescolare e lasciate bollire ancora per qualche minuto, finché lo zucchero si sarà sciolto completamente e le more avranno rilasciato tutto il loro succo.

Invasettare e Conservare

• Ora che il vostro sciroppo di more è pronto, è il momento di invasettare!

  Con l'aiuto di un ramaiolo e un imbuto a collo largo, versate il composto ancora caldo nei vasetti sterilizzati (Io uso questo imbuto in metallo, ma su Amazon trovi anche una versione più economica in plastica).

  Chiudete bene i barattoli e procedete con la pastorizzazione. Per farlo, fate bollire i vasetti per circa 20 minuti, in modo da creare il sottovuoto e garantire una conservazione perfetta, proprio come si fa con la marmellata di more.
• Se però avete intenzione di consumare le more sciroppate entro una settimana, potete tranquillamente conservarle in un contenitore pulito (non necessariamente sterilizzato) e riporlo in frigorifero. In questo caso, non è necessario pastorizzare: basterà tenerlo ben chiuso e al fresco.

Notes

In questa ricetta ci sono link affiliati Amazon: se acquisti tramite questi link, ricevo una piccola commissione (senza costi aggiuntivi per te).

 

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