Un dolce ritorno alla cucina: la torta di Nicola
Dopo un periodo di assenza, finalmente posso tornare in cucina con rinnovata energia. Mio padre è tornato a casa e, con grande gioia, sta migliorando ogni giorno. Con il cuore più leggero e un po’ più di tempo libero, eccomi di nuovo a preparare dolcetti, e questa torta alle noci, cioccolato e uvetta è una delle prime ricette che ho voluto sperimentare.
Questa torta mi riporta ai momenti trascorsi a Venosa con Nicola, dove sua mamma la preparava con quel tocco di amore e semplicità che solo le ricette di casa possono avere. Quando l’ho assaggiata mi ha subito conquistata, così non ho resistito e le ho chiesto la ricetta, così da poterla gustare anche nella mia Toscana. È una torta semplice, ma davvero buona. Vi conquisterà, ne sono sicura!
Torta alle noci, cioccolato e uvetta: un dolce irresistibile per ogni occasione
Questo dolce è ideale per chi cerca un dessert ricco di sapore: le noci conferiscono un tocco rustico e sostanzioso, mentre il cioccolato fondente rende la torta extra golosa. Il tutto è reso ancora più speciale dalla dolcezza naturale dell’uvetta, che si sposa alla perfezione con gli altri ingredienti. Pratica e veloce da preparare, è ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce genuino. Perfetta per la colazione, mantiene la sua freschezza per giorni senza diventare un mattone, rendendola una torta da gustare in ogni momento della settimana.
Perfetta da sola o accompagnata da una crema leggera
La torta alle noci, cioccolato e uvetta è ottima da gustare da sola, ma può essere servita anche con una crema leggera o una pallina di gelato alla vaniglia per esaltarne ulteriormente i sapori. Semplice da preparare, è un dolce che conquista grandi e piccini e si adatta a qualsiasi occasione, che sia una merenda casalinga o un dessert per gli ospiti. Provala e scopri quanto può essere versatile questa ricetta! Fammi sapere nei commenti se ti è piaciuta!
Torta alle noci, cioccolato e uvetta senza burro
Ingredienti
- 100 g uvetta
- 1 cucchiaio brandy
- 3 uova
- 200 g zucchero
- 200 g farina
- 1/4 busta di lievito
- 1 manciata scorze di arancia (o mezza fialetta di aroma all’arancia)
- 100 g scaglie di cioccolato fondente
- 100 g noci
procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera di 34 cm di diametro con carta forno oppure ungila e infarinala. La tortiera deve essere ampia perché il dolce deve rimanere basso come una schiacciata.
- Metti l’uvetta in ammollo in acqua tiepida con un cucchiaio di brandy per qualche minuto.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Incorpora la farina con il lievito mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi
- Aggiungi le scorze di arancia tritate finemente, l'uvetta ammollata e scolata, le scaglie di cioccolato fondente e le noci spezzate grossolanamente.
- Mescola bene e versa l’impasto nella tortiera.
- Inforna per circa 25 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. La superficie deve rimanere morbida, che tanto un pochino si secca raffreddandosi.
- Lascia raffreddare la torta, poi rimuovila dalla teglia e servila.
Benvenuta!! Mi fa piacere che ti piaccia. Ora vengo a dare una sbirciatina al tuo! 😉
Le cose vanno molto meglio per mio padre, ma per la mia zia purtroppo no… A presto!
Ciao..ti ho scoperta sul sito di My Honey Sun e sono venuta a curiosare..mi piace il tuo sito…spero che il brutto periodo che hai passato sia solo un ricordo e che le cose vadano meglio.Un abbraccio.Lety. Passa a trovarmi se ti va…