Pasta con alliaria petiolata e gorgonzola
Scopri come trasformare semplici spaghetti o fusilli in un piatto gourmet con questa ricetta per condire gli spaghetti con l'alliaria comune (alliaria petiolata) e il gorgonzola. Un connubio irresistibile di sapori freschi e cremosi che conquisterà il tuo palato
Ingredienti
- Cimette fresche di alliaria petiolata
- Aglio
- Peperoncino
- Gorgonzola o un altro formaggio erborinato che vi piace
- 140 g Pasta
- Sale
- pepe nero
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procedimento
- Per prima cosa raccogliere le foglie giovani dell'alliaria e tenere dalla parte piu’ alta della pianta, includendo fiorellini o boccioli. Lavatela bene e tagliatela grossolanamente.
- In una padella soffriggete un po’ di aglio e peperoncino, aggiungete l’alliaria e cuocetela finche’ non e’ appassita.
- A parte cuocete la pasta, e prima che sia completamente cotta trasferitela nella padella con il condimento. Finite di cuocerla nella padella, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se la pasta non e’ ancora del tutto cotta.
- Aggiungere un po’ di gorgonzola o simile e fatelo sciogliere per creare una deliziosa cremina. Aggiungete un po’ di pepe nero appena macinato e servite.