Mescolare bene con l’aiuto di una frusta la farina di castagne e il sale con l’acqua per evitare la formazione di grumi.

Aggiungere le bucce di arancia, l’uvetta, i pinoli, le noci e il rosmarino e mescolare bene.

Ungere bene di olio la teglia antiaderente. Se non ne avete una antiaderente consiglio di foderare la teglia con la carta da forno, o il castagnaccio si potrebbe attaccare.

Versare l’impasto, cospargerlo con qualche altro pinolo e rametto di rosmarino, e versarci un filo d’olio in superficie.

Infornare a 190 gradi in forno statico per circa 35 minuti (o finche’ non si e’ formata una crosticina sopra).