• Per prima cosa lavate accuratamente i fiori e asciugateli con un asciugamano, o usate la centrifuga per insalata se ce l'avete.
• Rimuovete il ricettacolo dai fiori, che e' la parte un po' amara.

Impasto:

• Sciogliere il burro, aggiungere il miele, le uova e l'essenza di vaniglia.
• Poi aggiungete l'avena in fiocchi, la farina e il lievito, mescolando bene.
• Aggiungete i fiori di tarassaco.

Preparazione dei biscotti

• Usando due cucchiaini da caffe' preparate piccole palline e adagiatele su una placca fa forno ricoperta con carta da forno. Li potete appiattire un pochino o lasciarli piu' a montagnetta, a voi la scelta.
• Cuoceteli in forno a 160 gradi (ventilato) per circa 12 minuti e finche' diventano dorati. Questi biscotti rimangono morbidi.