Torta con marmellata di fichi e glassa al cioccolato bianco
Torta soffice di yogurt con marmellata di fichi e glassa di cioccolato bianco, perfetta per festeggiare ogni occasione speciale.
Ingredienti
Per la torta soffice di yogurt:
- 3 uova ((160 g))
- 190 g zucchero
- 125 g yogurt intero
- 40 g olio di semi
- 1 limone grattato
- 255 g farina
- 16 g lievito ((1 bustina))
- 40 g mandorle ((opzionale))
Per la farcitura:
- qb Marmellata di fichi
Per la glassa:
- 150 g cioccolato bianco
- 1 tazzina da caffe latte
- qb zucchero a velo
procedimento
Impasto
- Prepara l'impasto usando la ricetta del dolce di yogurt e aggiungi circa 40 g di mandorle a pezzetti (opzionale)
Farcitura
- Lascia raffreddare la torta, e poi tagliala a metà.Farcisci con uno strato di marmellata di fichi. Io ne ho usata una fatta in casa lo scorso anno, che buona!
Glassa
- In un pentolino, sciogli 150 g di cioccolata bianca a fuoco basso.
- A parte, riscalda una piccola quantità di latte (circa una tazzina da caffè), e poi versalo nel pentolino con il cioccolato fuso.
- Mescola bene e aggiungi un po' di zucchero a velo finché la consistenza è morbida ma non troppo liquida