Panini semidolci al latte morbidissimi da buffet
Soffici panini al latte semidolci. Perfetti per buffet, ripieni dolci o salati, e facili da preparare!
Ingredienti
- 25 g lievito di birra
- 290 g latte
- 55 g zucchero
- 10 g malto
- 500 g farina
- 7 g sale
- 40 g margarina
Miscela "lucidante"
- 1/2 cucchiaino fecola o maizena
- 100 g acqua tiepida
procedimento
- Sciogli il lievito nel latte tiepido e unisci lo zucchero e il malto.
- Mescola la farina con il sale, quindi versa il composto liquido nella farina poco alla volta, aiutandoti con una forchetta.
- Aggiungi la margarina ammorbidita e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Forma una palla con l’impasto e ponila in un recipiente alto. Copri con un panno umido per mantenere l’umidità e lascia lievitare per circa un'ora, finché l’impasto non raddoppia di volume.
- Dividi l’impasto lievitato in palline da 80 g l'una e disponile su una teglia leggermente unta, lasciando almeno 2 cm tra di loro. Copri e lascia lievitare nuovamente fino al raddoppio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti. Appena sfornati, spennella i panini con la miscela "lucidante" per mantenerli umidi e conferirgli una bella lucidità.