Marmellata di more di rovo, facile e veloce

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Ricetta per una confettura di more selvatiche facile e veloce: cuocile con zucchero e pectina per un risultato delizioso!

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Preparazione 2

Cottura 10

1 kg more
400 g zucchero
1 bustina Fruttapec 1:1 (se trovi il Fruttapec 3:1 è anche meglio ma è diventato una rarità!)

Per preparare la marmellata di more, segui lo stesso procedimento utilizzato per la marmellata di fragole. Ecco i passaggi dettagliati:
Lava accuratamente le more, eliminando eventuali impurità. Non c’è bisogno di tagliarle, ma se alcune sono molto grandi, puoi schiacciarle leggermente con un pestello.
Versa le more in un pentolone capiente. Aggiungi la busta di Fruttapec e mescola bene a freddo, per distribuire uniformemente la pectina.
Accendi il fuoco e porta a ebollizione, mescolando spesso. Lascia bollire a fiamma vivace per circa 3 minuti.
Riduci leggermente il calore e incorpora lo zucchero. Mescola accuratamente e porta nuovamente a ebollizione per altri 4-5 minuti.
Prepara i vasetti sterilizzati e riempili con la marmellata ancora calda.
🔹 Per invasettare la marmellata senza sporcare, uso un imbuto a collo largo in metallo: resistente, facile da pulire e perfetto anche per composte dense o con pezzetti di frutta.
🔹 C’è anche una versione in plastica, più leggera ed economica, ideale se ne fai un uso occasionale.

Se intendi consumare la marmellata entro poche settimane, chiudi i vasetti e lasciali raffreddare a testa in giù per creare il sottovuoto.
Se vuoi conservare la marmellata per mesi, puoi bollire i vasetti per 20 minuti e poi lasciali raffreddare per sigillare il sottovuoto.

Per preparare la marmellata in modo semplice, pulito e sicuro, vi consiglio di munirvi di:

Schiumarola:
Per rimuovere la schiuma in superficie e ottenere una marmellata più limpida.
Ramaiolo:
Ideale per versare la marmellata calda nei vasetti senza schizzi.
Imbuto a collo largo di metallo:
Facilita l’invasettamento evitando di sporcare i bordi. Se preferite una versione più economica è
disponibile anche in plastica
Vasetti Bormioli:
Perfetti per la conservazione, belli da vedere e affidabili in dispensa.

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