Hamburger vegetariano di patate e frutta secca
Hamburger vegetale di patate con pinoli, pistacchi e semi, impanati con pangrattato e sesamo, rosolati fino a ottenere una crosticina croccante.
Ingredienti
- 300 g Patate
- 1 Cucchiaio Pinoli
- 1 Cucchiaio Pistacchi
- 1 Cucchiaio raso Semi di girasole
- 1 Uovo
- qb Pangrattato
- qb Sesamo tostato
procedimento
- Sbucciate e tagliate a cubetti le patate, lessatele in acqua salata fino a cottura, scolatele e schiacciatele con una forchetta.
- Aggiungete la frutta secca grossolanamente tritata, l'uovo leggermente sbattuto e un po' di pangrattato per rendere il composto più compatto.
- Cospargete un piatto con pangrattato e sesamo. Prelevate due cucchiaiate di composto, schiacciatele con il dorso di un cucchiaio per formare gli hamburger e impanateli con pangrattato e sesamo.
- In una padella antiaderente, scaldate un po' di olio EVO con alcune foglie di salvia e rosolate gli hamburger vegetariani per circa 3 minuti per lato a fuoco medio.
- Gli hamburger devono risultare con una crosticina croccante. Deliziosi!