Biscottini di pasta frolla avanzata, pinoli e pistacchi
Scopri come trasformare l’impasto avanzato della crostata in golosi biscottini rustici con pistacchi e pinoli, perfetti per un dolce snack!
Ingredienti
- 180 g burro
- 120 g zucchero
- 2 tuorli (uova grandi)
- 300 g farina 00
- mezza bustina vanillina
- Scorza grattugiata di un’arancia biologica
- Pistacchi e pinoli (opzionali)
procedimento
- In una ciotola, unisci il burro ammorbidito con lo zucchero, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi i tuorli e mescola ancora, quindi incorpora la farina setacciata, la vanillina e la scorza di arancia. Unisci anche i pinoli e pistacchi sminuzzati (opzionale)
- Lavora l’impasto finché diventa liscio e omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo, stendi la pasta frolla e tagliala con le formine da biscotti, con un bicchiere, o anche semplicemente con il coltello in piccoli quadratini.
- Inforna i biscotti a 180 °C per circa 10-15 minuti o finché non saranno leggermente dorati.