sale,pepe, noce moscata, cannella, chiodi di garofano in polvere, rosmarino qb
Per i funghi (speciali con questi aromi!!)
burro
olio
origano,aneto, aglio in polvere, sale, pepe, peperoncino
funghi champignon
panna da cucina
procedimento
Per la zuppa
Soffriggere la pancetta con il grasso del brodo,
Con il mio fantastico Ninja master prep comprato qualche giorno fa (frullatore e chopper) ho tritato a crudo l’aglio, la cipolla e il sedano e fatto rosolare il tutto.
Frullato anche la zucca con un po’ di acqua e aggiunto al resto.
Aggiunto il dado, il formaggio e gli aromi
Fatto cuocere a oltranza
Frullato di nuovo fino ad ottenere una crema vellutata
Per i funghi
Sciogliere il burro con l’olio e unire le spezie
Aggiungere i funghetti a pezzi
Cuocere a fuoco alto velocemente per evitare che tirino fuori troppa acqua.
Servire la zuppa con i funghetti sopra e un filo di panna da cucina.