Iniziate mescolando tutti gli ingredienti con un pizzico di sale, prestando attenzione alla consistenza dell'impasto, che non deve risultare appiccicoso. Se necessario, aggiungete un po' di farina.

Formate 4 filoncini stretti e lunghi, leggermente schiacciati, e poneteli su una placca ricoperta di carta da forno, ben distanziati poiché in cottura raddoppieranno di volume.

Spennellate la superficie con latte e cuocete a 180°C (forno statico) per circa 25-30 minuti.

Una volta sfornati, tagliateli in obliquo prima che si raffreddino, per evitare che si sbriciolino. Se preferite dei cantucci più croccanti, potete rimetterli in forno per qualche minuto a 150°C, facendo attenzione a non bruciarli!